Lê Minh Hiếu - chàng trai trẻ tài năng đến từ mảnh đất Phú Yên

Đam mê ẩm thực của chàng trai 22 tuổi - Lê Minh Hiếu

Lê Minh Hiếu sinh ra và lớn lên tại Phú Yên, vùng đất xinh đẹp gắn liền với hình ảnh “ Hoa vàng trên cỏ xanh”. Mặc dù chỉ mới 22 tuổi nhưng anh được biết đến là một đầu bếp trẻ tuổi và tài năng, hiện đang làm đầu bếp Tự Do và quản lí thuộc Thị xã Sông Cầu.

Kể về cơ duyên đến với đam mê nghề bếp, Hiếu cho biết từ khi còn nhỏ, mình đã rất yêu thích nấu nướng và chủ động tự giác phụ giúp mẹ những công việc lặt vặt trong bếp, từ đó quan sát và học được cách mẹ làm rồi học theo. 

Dù không học qua trường lớp nào nhưng nhờ sự nỗ lực, sống hết mình với đam mê cùng sự khích lệ, ủng hộ từ gia đình, Lê Minh Hiếu ngày càng vươn xa và hiện thực hóa ước mơ của mình.

Hành trình chạm tay tới đam mê 

Ngay từ khi còn nhỏ, Lê Minh Hiếu rất yêu thích việc nấu nướng, thích được nhìn mẹ làm những món ăn ngon… Có lẽ đó là những viên gạch đầu tiên và là cơ duyên nung nấu ước mơ được trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.

Thế nhưng, đam mê phải tạm gác lại khi biến cố không may xảy ra với chàng trai trẻ vào năm 14 tuổi khiến khớp tay trái của anh bị gãy và biến dạng nặng. Một phần không được chữa trị dứt điểm, cộng thêm việc thường xuyên làm những công việc nặng nhọc khiến những cơn đau kéo dài dai dẳng, điều này đã ảnh hưởng rất nhiều đến nghề bếp mà anh đang theo đuổi.

Biến cố về sức khỏe khiến Minh Hiếu phải gác lại con đường theo đuổi đam mê và rẽ hướng sang học ngành công nghệ thông tin. Bởi anh nghĩ rằng, công việc này có lẽ nhẹ nhàng và không vất vả như nghề bếp. Tuy nhiên, sau một thời gian gắn bó, anh bắt đầu chán nản, cảm thấy bản thân không phù hợp với IT.

Bằng tinh thần nhiệt huyết, sự năng động của tuổi trẻ đã thôi thúc anh rẽ hướng chinh phục ngành du lịch. Chàng trai trẻ bộc bạch:

“Mặc dù khi đó đang theo học ngành du lịch nhưng trong mình vẫn luôn âm ỉ với đam mê chế biến các món ăn, gắn bó với căn bếp, với dao, chảo, xoong nồi…

Cho nên ngoài giờ học thường dành hết tâm huyết cho việc học nấu ăn. Đó cũng là lúc mình nhận ra đam mê thật sự của mình chính là trở thành đầu bếp chuyên nghiệp chứ không phải là một hướng dẫn viên du lịch”. 

Lê Minh Hiếu đạt giải quán quân cuộc thi tìm kiếm đầu bếp trẻ Phú Yên 2023

Cuối cùng bằng sự nỗ lực không ngừng nghỉ, sự kiên trì và quyết tâm mãnh liệt, chàng trai trẻ đã gặt hái  những “trái ngọt” xứng đáng. Ở thời điểm hiện tại, Hiếu đã có vị trí nhất định trong nghề, là một đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng hải sản nổi tiếng ở thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên.

Chia sẻ về dự định trong tương lai, chàng đầu bếp trẻ cho biết bản thân sẽ sẽ luôn nỗ lực học tập, trau dồi kiến thức nghề nghiệp để sớm hiện thực hóa ước mơ mở một nhà hàng nhỏ đạt chuẩn 3 sao về các món bò ngon, hấp dẫn để phục vụ du khách. Hiếu hy vọng nhận được sự ủng hộ từ mọi người.

https://www.facebook.com/mhiuz.chef - Facebook của Lê Minh Hiếu